La Unión Europea ha aprobado los grillos domésticos, los gusanos amarillos y los saltamontes para que pueden venderse como comestibles en los supermercados. Los insectos se venderán congelados, secos y en polvo. Es la nueva comida basura. Serán ricos en nutrientes y baratos (*).
A principios de este mes, el Foro Económico Mundial publicó dos artículos en los que explicaba cómo la gente debería acostumbrarse a comer insectos. Los que ya no pueden permitirse comer carne, como el jamón o el pavo, y otros alimentos tradicionales de las fiestas tendrán que encontrar un nuevo sustituto porque la inflación está aplastando la alegría navideña.
Los hogares de todo el mundo padecen el aumento exponencial de la inflación alimentaria. Durante las fiestas pagarán precios casi récord por los festines. ¿Podrán permitirse alimentos tradicionales o tendrán que recurrir a sustitutos para ahorrar dinero?
“En lugar de comprar pavos o filetes excesivamente caros, podría considerar comer algo más barato”, dice Curt Covington, director senior de préstamos institucionales de AgAmerica Lending, que presta dinero a los agricultores. “Pero no hay escapatoria: todo en la mesa de las fiestas va a ser más caro”, añade Covington.
Los trabajadores pobres de Estados Unidos han tenido dificultades para adquirir bienes esenciales en medio de la fuerte inflación. El asombroso aumento del 6,8 por cien de los costes de consumo es el más alto de las últimas cuatro décadas, lo que hace que artículos como los alimentos sean inasequibles porque los salarios no han seguido el ritmo de la inflación. Lo mismo está ocurriendo en los hogares de todo el mundo.
La inflación está aumentando el hambre en el mundo. Al menos, la comida tradicional de las fiestas se modificará drásticamente. Algunos pueden recurrir a comer bichos y gusanos este año.
Carrefour se ha lanzado a la venta de insectos, gusanos y grillos especiados a 500 euros el kilo, es decir, que no son tan baratos. Tienen un amplio surtido de gusanos molitor -aderezados con ajo y finas hierbas-, gusanos búfalo -con chili picante- o grillos -con cebolla ahumada y salsa barbacoa.
(*) https://www.bloombergquint.com/onweb/eu-designates-crickets-mealworms-and-grasshoppers-as-human-food