Stefan Paul, director de una de las empresas de logística más grandes del mundo, Kuehne & Nagel, declaró el jueves a la emisora ​​suiza SRF que Dubai sólo contaba con reservas de productos alimenticios frescos para unos diez días.

Irán está ejerciendo una presión alimentaria sobre Emiratos Árabes Unidos y sus aliados. No se trata solo de una guerra de misiles y petróleo, sino también de una guerra en la cadena mundial de suministros.

Dubai y la región del Golfo importan entre el 80 y el 90 por cien de sus alimentos. Aproximadamente el 70 por cien de los productos alimenticios destinados a los países del Golfo transitan por el Estrecho de Ormuz.

La capacidad mundial de transporte aéreo de mercancías hacia Oriente Medio se redujo un 22 por cien entre el 28 de febrero y el 3 de marzo, por lo que las vías aéreas están tan cerradas como las marítimas.

Jebel Ali, el puerto que atiende a 50 millones de personas en el Golfo y centro regional para la gran mayoría de las importaciones de alimentos perecederos de Dubai, se vio afectado y tuvo que suspender sus operaciones antes de reanudarlas parcialmente el jueves.

Los productos frescos no son productos enlatados. No son reservas estratégicas. Son las fresas, los tomates, la lechuga, los mangos, las hierbas aromáticas y los productos lácteos los que mantienen en funcionamiento a una ciudad moderna. Cuando estas rutas se cierran, las existencias de productos perecederos se agotan en tiempo real.

Dubai es una de las ciudades más ricas del mundo. Cuenta con los recursos financieros y las conexiones logísticas necesarias para abastecerse de alimentos de todo el mundo. El problema no es financiero, sino físico.

La cifra de diez días representa una estimación específica de productos frescos, no el suministro total de alimentos.

Dubai cuenta con importantes reservas de productos secos, congelados y granos estratégicos gestionados por el gobierno de Emiratos Árabes Unidos.

La población no se enfrenta a una hambruna. Se enfrenta al momento en que el símbolo visible de una ciudad cosmopolita, próspera e interconectada se derrumba.