El lunes el precio del trigo alcanzó un máximo histórico en Europa. Una tonelada del cereal se cotiza ahora a más de 300 euros. En un año ha subido un 55 por ciento. El trigo duro que se utiliza en panadería ha tenido un incremento aproximado del 62 por ciento en sus precios cotizados en la bolsa de Kansas (*).
La situación ha empeorado en los dos últimos años con los confinamientos, que han paralizado la producción y han disparado el coste del transporte marítimo.
La subida de precios está creando tensión en el mercado del trigo y pone en peligro el estabilidad mundial. El trigo representa una cuarta parte del consumo diario de alimentos en el mundo. Sin embargo, sólo una veintena de países producen suficiente trigo para cubrir las necesidades de su población. Una docena de ellos consiguen exportarlo.
Cuando el precio del trigo se dispara, lo que está en juego es la alimentación mundial. Por eso, si la situación sigue así, podemos esperar disturbios por hambre.
Algunos países importadores, como Egipto, Argelia y Marruecos, están comprando la paz social con alimentos, especialmente trigo. Por ejemplo, subvencionando la compra de productos a base de trigo para no cargar la factura a la población y evitar así que se repita el escenario de 2008. En aquella época, el trigo alcanzaba los 450 dólares la tonelada. Fue uno de los desencadenantes de la Primavera Árabe
La inseguridad alimentaria también podría afectar a algunos países europeos, como Polonia, Rumanía y Hungría. La subida del precio del trigo, unida a la del gas, la electricidad y los carburantes, ha hecho temer una caída del poder adquisitivo y un malestar social. Un cóctel explosivo.
Los temores del mercado mundial han aumentado recientemente. En junio, Rusia, el mayor exportador del mundo, decidió imponer cuotas de exportación, favoreciendo así a su propia población. Pero también es un medio de presión diplomática. Rusia no duda en recordar que, además de los carburantes, también tiene el grifo de los cereales: es el mayor exportador del mundo.
Los mercados mundiales cruzan los dedos para que la cosecha de este año sea buena. Pero la incertidumbre prevalece porque el precio de los fertilizantes nitrogenados, esenciales para el cultivo del trigo, también se ha disparado.
El mercado del trigo es uno de los mercados de materias primas más activos, ya que garantiza el suministro internacional de uno de los cereales básicos más consumidos en el planeta. El trigo se utiliza principalmente para producir harina, y desempeña un papel en la producción de whisky, cerveza y aceite de cocina.
(*) https://diariolalibertad.com/sitio/2021/10/15/altos-precios-del-trigo-y-costos-de-importacion-son-las-causas-del-aumento-del-precio-del-pan/
La élite global ha logrado un alto nivel de precisión en sus practicas de control social. La inflación actual va a punir los más pobres, la clase media naturalmente logra pagar unos centavos más por su pan cotidiano. No creo que presenciaremos casos de super o hiper inflación en los países «desarrollados».
Como hemos visto en las últimas actuaciones del FMI en el sur de Europa (países PIGS)…la alta finanza ya comprende que las situaciones extremas pueden generar riesgos de revoluciones, o por lo menos, de cambios políticos (latam en los años 2000 – ola rosa). Actualmente los técnicos de la finanza utilizan una estrategia mas quirúrgica de actuación, lo que dificultad enormemente la creación de una resistencia más amplia pues la clase media se defiende y los pobres siguen intentando elevar su estatus social.
La «muerte (económica) por mil cortes» (https://en.wikipedia.org/wiki/Lingchi) es un arte que se perfecciona año tras año.